主料:
西瓜，
半个
辅料:
黑木耳，
少许，
青椒，
2个红干辣椒，3个胡椒粉，
少许，
葱，
一棵，
盐适量爆炒酸辣西瓜皮的做法步骤
1.把西瓜红瓤用挖球器或勺子挖去取出
2.把外面一层硬硬的西瓜青衣削去
3.切成薄片放入盆中，加入适量的盐，腌渍5分钟去西瓜腥味（腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味）
4.热锅凉油，放入红干辣椒爆香，再放入少量的葱花爆香
5.把腌渍后的西瓜片水控出来后倒入锅内，加少许白醋翻炒（如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋）
6.炒至八分熟，放入青辣椒丝、黑木耳翻炒40秒钟左右
7.加入适量的盐、葱花少许、胡椒粉少许翻炒几秒钟，即可盛出入盘开吃喽！（放胡椒粉是为了让红辣椒辣味变得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉。顺便告诉你一个小秘密，胡椒粉遇上红干辣椒会让红干辣椒更辣上加辣）
小窍门&温馨提示
1、腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味
2、放胡椒粉是为了让红辣椒辣味变得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉。
3、在炒的过程里加的醋，如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋
4、如果青椒很辣，第二步的红干辣椒可以不放
TAGS：
热菜 常见菜式 西瓜
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